Albanian Slow Food · Tiranë
Ku tradita bëhet
kuzhinë e vërtetë
Receta të bëra me dorë, mish i gatuar ngadalë dhe shije autentike shqiptare — vetëm 6 tavolina, afër Urës së Tabakëve.
Zbulo
Receta të bëra me dorë, mish i gatuar ngadalë dhe shije autentike shqiptare — vetëm 6 tavolina, afër Urës së Tabakëve.
"Çdo pjatë mban historinë e tokës shqiptare dhe duarve që e kanë bërë."
Familje & Pasion
Dal 2024Punishtja e Artizanëve është një restorant i vogël tradicional afër Urës së Tabakëve në Tiranë, i fokusuar tek Albanian Slow Food, recetat e bëra me dorë, ingredientët lokalë dhe mishin e gatuar ngadalë.
Filozofia jonë është e thjeshtë: Farm to Table — freskia dhe cilësia nga prodhuesit lokalë drejtpërdrejt në tavolinën tuaj. Ne nuk e nxitojmë asgjë. Çdo pjatë ka kohën e vet.
Me vetëm 6 tavolina, ofrojmë një eksperiencë të ngushtë dhe personale ku çdo mysafir udhëhiqet me dashuri nëpër shijat më të mira të kuzhinës sonë.
— Chef Klajdi TafaUshqimi i ngadaltë nuk është vetëm metodë gatimi — është respekt për tradicionen, tokën dhe njeriun.
Punojmë me fermerë dhe prodhues lokalë nga e gjithë Shqipëria. Çdo ingredient ka origjinën dhe historinë e vet — nga malet shqiptare deri në tavolinën tuaj.
Recetat tona janë trashëgimi — disa nga to kalojnë nga brezi në brez. I ruajmë me besnikëri, duke i sjellë me kujdes në tryezën tuaj.
Mishi gatuhet me orë të tëra me flakë të ulët. Nuk ka shkurtore. Kjo është arsyeja pse shija është e pakrahasueshme — dhe pse ia vlen të prisësh.
Punishtja e Artizanëve nuk është thjesht një restorant — është një hapësirë ku tradita shqiptare dhe kultura e ushqimit të ngadaltë bashkohen për të krijuar diçka unike.
Me vetëm 6 tavolina, çdo mysafir ka vëmendjen tonë të plotë. Chef Klajdi Tafa dhe ekipi i tij do t'ju udhëheqin personalisht nëpër menunë e ditës, duke shpjeguar origjinën e çdo pjate.
Reservimi rekomandohet shumë. Me vetëm 6 tavolina, vendet mbushen shpejt — veçanërisht në fundjavë.
Për shkak të hapësirës së kufizuar me vetëm 6 tavolina, rezervimi është shumë i rekomanduar. Plotëso formularin ose na kontakto direkt.
Kërkesa juaj u dërgua. Do t'ju kontaktojmë së shpejti për konfirmim.
Ndodhemi afër Urës së Tabakëve në Tiranë, vetëm disa hapa nga Pazari i Ri dhe Kalaja e Tiranës — zemra e qytetit të vjetër.
Gjeni këtu
Punishtja e Artizanëve