Albanian Slow Food · Tiranë
Ku shija lind ngadalë
dhe mbetet gjatë
Rezervo dhe përjeto kuzhinën autentike shqiptare në një ambient të kufizuar dhe personal.
Zbulo
Rezervo dhe përjeto kuzhinën autentike shqiptare në një ambient të kufizuar dhe personal.
"Çdo pjatë mban historinë e tokës shqiptare dhe duarve që e kanë bërë."
Familje & Pasion
Punishtja e Artizanëve është një restorant i vogël tradicional afër Urës së Tabakëve në Tiranë, i fokusuar tek Albanian Slow Food, recetat e bëra me dorë, ingredientët lokalë dhe mishin e gatuar ngadalë.
Filozofia jonë është e thjeshtë: Farm to Table — freskia dhe cilësia nga prodhuesit lokalë drejtpërdrejt në tavolinën tuaj. Ne nuk e nxitojmë asgjë. Çdo pjatë ka kohën e vet.
Me vetëm 6 tavolina, ofrojmë një eksperiencë të ngushtë dhe personale ku çdo mysafir udhëhiqet me dashuri nëpër shijat më të mira të kuzhinës sonë.
— Chef Klajdi TafaUshqimi i ngadaltë nuk është vetëm metodë gatimi — është respekt për tradicionen, tokën dhe njeriun.
Punojmë me fermerë dhe prodhues lokalë nga e gjithë Shqipëria. Çdo ingredient ka origjinën dhe historinë e vet — nga malet shqiptare deri në tavolinën tuaj.
Recetat tona janë trashëgimi — disa nga to kalojnë nga brezi në brez. I ruajmë me besnikëri, duke i sjellë me kujdes në tryezën tuaj.
Mishi gatuhet me orë të tëra me flakë të ulët. Nuk ka shkurtore. Kjo është arsyeja pse shija është e pakrahasueshme — dhe pse ia vlen të prisësh.
Punishtja e Artizanëve nuk është thjesht një restorant — është një hapësirë ku tradita shqiptare dhe kultura e ushqimit të ngadaltë bashkohen për të krijuar diçka unike.
Me vetëm 6 tavolina, çdo mysafir ka vëmendjen tonë të plotë. Chef Klajdi Tafa dhe ekipi i tij do t'ju udhëheqin personalisht nëpër menunë e ditës, duke shpjeguar origjinën e çdo pjate.
Reservimi rekomandohet shumë. Vendet mbushen shpejt — veçanërisht në fundjavë.
Për shkak të hapësirës së kufizuar me vetëm 6 tavolina, rezervimi është shumë i rekomanduar. Plotëso formularin ose na kontakto direkt.
Kërkesa juaj u dërgua. Do t'ju kontaktojmë së shpejti për konfirmim.
Ndodhemi afër Urës së Tabakëve në Tiranë, vetëm disa hapa nga Pazari i Ri dhe Kalaja e Tiranës — zemra e qytetit të vjetër.
Gjeni këtu
Punishtja e Artizanëve
